Tajine de souris d'agneau, pruneaux et poires

Une recette simple et délicieuse pour se rappeler les bons plats dégustés au Maroc :)

Ingrédients : (pour 4 personnes)
2 petites poires Williams assez dures
60g de pruneaux dénoyautés
2 souris d'agneau
6 à 8 gousses d'ail
Thym
1 c à c rase de cumin
1 c à c rase de curcuma
Sel
Poivre
Le jus d'une orange et quelques zestes
15cl d'eau
1 c à s d'huile d'olive

Préchauffer le four à 140°C. Verser l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les souris d'agneau. Ajoutez l'ail en chemise, les poires épluchées, coupées en gros dés ainsi que les pruneaux coupés en deux. Ajouter enfin les épices puis mélanger. Verser le jus d'orange et quelques zestes, l'eau et le thym.

Enfournez pour 4 h au moins. Déguster :)